Recette traditionnelle de Terrine de Campagne maison
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Le foie gras maison en terrine 🦆 C’est sans doute la méthode la plus simple : cuisson au bain-marie, avec un thermomètre de cuisson. Et si vous n’en avez pas, surveillez simplement l’eau : de la vapeur, de petites bulles sur les parois, mais pas de grosses bulles en continu. Bon appétit et bonnes fêtes 🧑‍🍳 👉 Je vous proposerai aussi la version ballotine au bain-marie : la cuisson est quasiment identique, seule la technique de roulage du foie change. #FoieGrasMaison #RecetteFacile ##CuisineFr
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Venison & pork terrine 🌿✨ Venison and pork terrine with onions and shallots confit in red wine. Seasoned with cognac, toasted hazelnut, parsley, and Espelette pepper. Gently cooked in a bain-marie to preserve moisture and the true flavor of the game. #terrine #venison #game #charcuterie #frenchcuisine
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